Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

 

3 порции 

1 час (ваши

15 мин)  

Макароны с консервированным тунцом и брокколи в сливочно-яичной заливке. Брокколи, тунец и базилик усиливают аромат и вкус макарон, заливка придаёт нежность и шелковистость. А золотистую корочку запеканке обеспечивают натёртый сыр и панировочные сухари.

Продукты

(на 3 порции)

Макароны (перья) — 150 г

Брокколи (свежая или замороженная) — 200 г

Тунец консервированный в с/с — 240 г (1 банка)

Сыр твёрдый — 90 г

Яйца — 2 шт.

Сливки — 60 мл

Сухари панировочные — 30 г (2 ст. ложки с горкой)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Базилик сушёный — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

Подготовить необходимые продукты.

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

Замороженную брокколи заранее разморозить.
Свежую капусту разобрать на соцветия, выложить в сотейник с кипящей водой, бланшировать 2-3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой (чтобы остановить процесс приготовления).

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

В кастрюле довести до кипения 2 л воды, посолить (1 ч. ложка), выложить макароны. Варить после повторного закипания до состояния альденте, 9 минут (время, указанное на упаковке, минус 1-2 минуты).

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

Готовые макароны откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

Макароны выложить ровным слоем в форму для запекания (размер – 18×25 см).

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

С консервированного тунца слить жидкость. Рыбу (при необходимости разделить на некрупные кусочки) распределить поверх макарон.

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

Посолить и поперчить (по щепотке).

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

Разложить соцветия брокколи.

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

В миске соединить сливки с солью (½ ч. ложки), перцем (¼ ч. ложки) и базиликом. Вбить яйца. Перемешать.

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

Содержимое формы залить сливочной смесью.

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

Посыпать панировочными сухарями.

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать заготовку.

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

Запекать 35-40 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом готова.

Запеканка из макарон с брокколи и тунцом

Приятного аппетита!

russianfood.com