Стейк зубатки с сыром и помидорами, в духовке

Стейк зубатки с сыром и помидорами, в духовке

 

2 порции 

1 час (ваши

15 мин)  

Стейки нежной зубатки замаринуем в соевом соусе, сдобренном приправой для рыбы, а потом запечём с помидорами и сыром. Стейк и добавки поместим в «лодочку» из пергамента – так все соки и ароматы впитаются в рыбу, да и подача блюда заметно выиграет.

Продукты

(на 2 порции)

Зубатка — 600 г (2 стейка)

Помидор — 100 г

Сыр твёрдый — 60 г

Соевый соус — 30 мл

Масло растительное без запаха — 10 мл

Приправа для рыбы — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Стейк зубатки с сыром и помидорами, в духовке

Стейк зубатки с сыром и помидорами, в духовке

Подготовьте необходимые ингредиенты. Стейки зубатки заранее достаньте из морозилки и разморозьте в отделе холодильника.
Соль не использовалась, мне хватило солёности соевого соуса и приправы для рыбы.

Стейк зубатки с сыром и помидорами, в духовке

В глубокую миску влейте соевый соус и растительное масло.

Стейк зубатки с сыром и помидорами, в духовке

Всыпьте приправу для рыбы и хорошо перемешайте.

Стейк зубатки с сыром и помидорами, в духовке

Стейки зубатки промойте, обсушите бумажным полотенцем. Опустите в соевую смесь и хорошо перемешайте, чтобы вся рыба покрылась маринадом. Оставьте мариноваться на 20-25 минут на столе.
Включите духовку разогреваться до 180-190 градусов.

Стейк зубатки с сыром и помидорами, в духовке

Помидор промойте, обсушите, нарежьте тонкими кружочками. Твёрдый сыр нарежьте тонкими пластинками.

Стейк зубатки с сыром и помидорами, в духовке

Запекать рыбу будем в «лодочке». Для этого кусок пергаментной бумаги размером 40×40 см сложите в два слоя. В центр поместите зубатку. Приподнимите края пергамента с двух сторон, чтобы рыбка была внутри (но открыта сверху), и скрутите края как конфету. Таким же способом подготовьте второй стейк.

Стейк зубатки с сыром и помидорами, в духовке

«Лодочки» с рыбой переложите на противень (при желании можно выстелить пергаментом).

Стейк зубатки с сыром и помидорами, в духовке

На рыбу выложите кусочки помидора и сыра, чередуя их между собой.

Стейк зубатки с сыром и помидорами, в духовке

Отправьте лодочки в горячую духовку, запекайте при температуре 180-190 градусов 20-25 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Стейк зубатки с сыром и помидорами, в духовке

Стейк зубатки с сыром и помидорами, запечённый в духовке, готов.
При подаче рыбку можно сбрызнуть лимонным соком.

Стейк зубатки с сыром и помидорами, в духовке

Приятного аппетита!

russianfood.com