3 порции
30 мин (ваши
25 мин)
Если вы не боитесь новых вкусов, приготовьте жареный сельдерей. Сладковатый жареный лук и румяные шампиньоны удачно разбавляют оригинальный и необычный вкус корнеплода. Отличное блюдо для вегетарианцев и не только!
Продукты
(на 3 порции)
Сельдерей (корень) — 400 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 170 г
Масло растительное — 40 мл
Соль — 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки
Петрушка свежая — 1-2 веточки
Пошаговый фото рецепт
Сельдерей, жаренный с грибами
Подготовьте все ингредиенты. Грибы и зелень петрушки промойте и обсушите, репчатый лук очистите.
Сельдерей очистите и нарежьте тонкими брусочками (как картофель для жарки).
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанный сельдерей. Жарьте на среднем огне, помешивая, 6-8 минут.
Пока сельдерей жарится, репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, шампиньоны –
четвертинками.
Добавьте в сковороду репчатый лук, перемешайте и обжарьте на среднем огне ещё 8 минут под крышкой.
Грибы отправьте к овощам. Посолите и поперчите, перемешайте. Жарьте ещё 8-10 минут уже без крышки.
Когда сельдерей станет мягким, лук — прозрачным, а грибы уменьшатся в размере и зарумянятся, блюдо готово.
Сельдерей, жаренный с грибами, посыпьте измельчённой петрушкой.
Такое блюдо вкусно есть как в горячем, так и в холодном виде. Его можно подавать самостоятельно или как гарнир к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!
