3 порции
1 час 10 мин (ваши
30 мин)
Вкусное блюдо с овощами и куриной печенью, а также прекрасный способ использовать оставшийся отварной рис. Обжаренные нежная печёнка, лук и морковь задают вкус, а корочка из расплавленного сыра делает блюдо ещё аппетитнее. Интересный изящный вкусовой оттенок придаёт запеканке яблоко.
Продукты
(на 3 порции)
Рис — 80 г
Печень куриная — 200 г
Лук репчатый — 300 г
Морковь — 170 г
Яблоко — 130 г
Сыр твёрдый — 100 г
Сметана — 130 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — щепотка
Масло растительное — 60 мл (4 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Рисовая запеканка с куриной печенью, луком и яблоком
Подготавливаем необходимые продукты.
Рис промываем, заливаем в кастрюле 200 мл воды, доводим до кипения, солим (1/5 ч. ложки).
Затем варим рис на маленьком огне под крышкой 15-20 минут, до готовности и полного впитывания жидкости.
Пока варится рис, лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
В сковороде разогреваем 3 ст. ложки растительного масла. Выкладываем лук и морковь и обжариваем на небольшом огне около 10 минут, до мягкости и лёгкой золотистости.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
Куриную печень промываем, обсушиваем и разрезаем каждую на 2-3 части, удаляя крупные прожилки.
Печень добавляем к овощам.
Готовим печень с овощами около 4 минут, периодически помешивая, пока печень не поменяет цвет.
Небольшую форму для запекания смазываем растительным маслом (1 ст. ложка). Выкладываем рис, разравнивааем.
Сверху выкладываем печень с овощами. Всё солим (¼ ч. ложки) и перчим.
Яблоко очищаем, вырезаем семенную коробку. Мякоть нарезаем тонкими небольшими брусочками и выкладываем сверху на печень с овощами.
Сверху обильно смазываем сметаной. Ещё немного присаливаем (1-2 щепотки).
Отправляем заготовку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Затем форму достаём из духовки. Посыпаем запеканку натёртым на крупной тёрке сыром.
Возвращаем форму в духовку на 10 минут, до расплавления сыра.
Рисовая запеканка с куриной печенью и яблоком готова.
Приятного аппетита!
