3 порции
40 мин (ваши
20 мин)
Овощи и рыба в ярком соусе. Насыщенный вкус соуса из свежих помидоров и томатной пасты гармонично сочетается с белой рыбой и картофелем. Благодаря сладкому перцу и смеси пряностей блюдо приобретает аппетитный аромат.
Продукты
(на 3 порции)
Филе минтая — 470 г
Картофель — 500 г (3 шт.)
Перец сладкий — 305 г (2 шт.)
Помидоры — 250 г (2 шт.)
Лук репчатый — 130 г (1 шт.)
Томатная паста — 70 г (3 ст. ложки)
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Чеснок (некрупный) — 5 г (2 зубчика)
Лавровый лист — 2-3 шт.
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 3-4 щепотки
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Чеснок сушёный — ½ ч. ложки
Перец красный острый молотый — 3-4 щепотки
Пошаговый фото рецепт
Картошка, тушенная с рыбой и сладким перцем в томатном соусе
Подготовить продукты. Количество и состав специй и пряностей регулируйте по своему усмотрению.
Сладкий перец лучше взять разных цветов, так готовое блюдо будет ярче.
Рыбу заранее разморозить.
На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком и оставить на 3-5 минут. Затем поместить на минуту в холодную воду.
Лук и чеснок очистить, нарезать некрупными кубиками.
Сладкий перец и картофель очистить, нарезать крупными кусочками.
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и обжарить на среднем огне минуты 3, до мягкости.
Добавить чеснок, обжарить 30 секунд.
Помидоры очистить. нарезать мелкими кубиками.
Картошку, сладкий перец и помидоры выложить в сковороду.
Туда же – лавровый лист, молотый чёрный и красный перец, соль, паприку, сушёный чеснок.
Влить 350 мл воды.
Тушить всё под крышкой 15 минут, до мягкости картошки.
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Спустя время выложить к овощам томатную пасту. Перемешать.
Добавить рыбу.
Тушить всё до готовности рыбы, ещё 10 минут.
Картошка, тушенная с рыбой и сладким перцем в томатном соусе, готова.
Приятного аппетита!
